-gjør det uformelt som et seriøst anarki og med hjertevarme, mente Carlo Petrini.

Helgen 19.-20. mars 2011 ble det avholdt et spennende Slow Food møte i København. Conviviumledere fra hele Norden 28 i alt var samllet for å finne frem til måter å samarbeide bedre, med formål å skape et nordisk nettverk. Stifteren av Slow Food, Carlo Petrini deltok på møtet og i sitt innlegg talte han varmt for å skape en uformell struktur, der seriøst anarki og hjertets intelligens skulle være ledetrådene. Carlo Petrini fikk også anledning til å avlegge, verdens beste restaurant Noma et besøk vist på bildet over slår han av en prat med sjefen René Redzepi. Deltagerne på møtet avlagte restasuranten Manfreds et besøk som etter sigende skal ha vært meget vellykket. Les mer møtet om Slow Food Norden på nettsidene til Slow Food Odsherred.

Ove Fosså skriver om Slow Food Norden: – Møtet i København er ett av en rekke møter i et hittil uformelt nettverk av Slow Food medlemmer fra alle de nordiske landene. Et møte i København i februar 2010, et møte i Östersund i oktober 2010, et i Torino i oktober 2010, og nå dette siste. Jeg var også med på møtet i Östersund, men ikke på de to andre. Intensjonen er å etablere et mer formelt samarbeid med sikte på å styrke Slow Food i alle de nordiske landene. Det har tatt tid å overbevise Slow Food international om at dette er rett vei å gå, bl.a. på grunn av styret for Slow Food i Sverige har strittet i mot. En forening på tvers av landegrenser er også noe nytt i Slow Food-sammenheng, og derfor har også Slow Food int. ønsket å gå forsiktig fram. Det er også grunnen til at Carlo Petrini selv ba om å få være med på møtet. Veronica Veneziano har vært med hele tiden. Det konkrete resultat av møtet er at det nå er nedsatt en gruppe på 9 personer (Pål Drønen representerer Norge) som skal arbeide videre og konkretisere det hele for å kunne gå bredt ut og informere alle convivier og forberede valg av et styre.

Noe av det som det er ønskelig å jobbe for er et nordisk Terra Madre og koordinering av nordiske aktiviteter på Terra Madre/Salone del Gusto internasjonalt. Bl.a. vil det bli arrangert et Terra Madre Europa i Brüssel (tror det blir i 2013) hvor Slow Food håper å kunne påvirke landbrukspolitikken i EU. Nåværende kommissær for landbruk og distriktsutvikling, Dacian Cioloş fra Romania, er langt mer småskalavennlig enn den forrige, Mariann Fischer Boel fra Danmark.

Kilder: Tekst og bider er hentet fra til Slow Food Odsherreds nettsider samt innspill fra Ove Fosså, norsk deltager på møtet i København.