Slow Food handler om å dyrke de enkle gledene ved god mat i godt selskap og koble matgleden med en forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker.
Startsiden – Om Slow Food – Bli Medlem – Kontakt oss
1000 produkter i Smakens Ark
Smakens Ark, presidier og stiftelsen for biologisk mangfold er sentrale begreper i Slow Food bevegelsen. 1000 produkter fra hele verden er registrert i Smakens Ark av disse så er 342 presidieprodukter. Shalak aprikoser fra Armenia ble forleden produkt nummer 1000 som ble innlemmet i Smakens Ark.
Norge har 6 er presidieprodukter. Først ute var Brimost fra Sognefjorden, så fulgte tørrfisk fra Sørøya, røykesild fra Sunnmøre, den norske villsauen, klippfisk fra Kristiansund samt pultost fra Opppland og Hedmark.Stiftelsen for biologisk mangfold har jobbet jevnt og trutt siden den ble opprettet av Slow Food i 1996. Siden den gang har de samlet smaker fra hele verden som det er verdt å ta vare på. Ark komiteen i Norge har i dag (30/07/2011) hele 9 produkter i Smakens Ark, hvorav 6 er presidier. Presidier er arkprodukter som trenger litt ekstra oppmerksomhet.
NORSKE PRESIDIER: Last ned i PDF:
Presidieprodukt: Villsau
Presidieprodukt: Røykesild
Presidieprodukt: Tørrfisk
Presidieprodukt: Geitost
Presidieprodukt: Klippfisk
Presidieprodukt: Pultost
YTTERLIGERE INFORMASJON:
Fakta om Smakens Ark, presidier og stiftelsen for biologisk mangfold
Alt om Slow Food på 5 minutter!
Den nye gastronomien
Bli medlem av Slow Food
Slow Food Almanac 2011 beskriver bevegelsens mangfoldige arbeid
Vist 330 ganger. Følges av 1 person.
Webredaktør|
for å bidraDu kan også bruke din konto hos Twitter, Facebook eller Google.
|
0
0
Kalender | ||
Torsdag 14. juni
Fredag 2. november
15.00
Nye bilder | ||
