McDonald gir opp Island

Burgerkjeden McDonald’s legger ned sin virksomhet på Island. Island var et av de siste vestlige landene i Europa som fikk McDonald’s, så sent som i 1993. Ironisk nok var det daværende statsminister Davíð Oddsson, mannen mange islendinger anser som den ansvarlige for landets økonomiske uføre som fikk servert den første burgeren.
Les mer…

Gullkjøtt — Gullkjøtt fra Willy Ohlssons Eftr. har modnet i 8 uker og svunnet 70%.

Willy Ohlssons Eftr. er berømt for sitt gullkjøtt. Forretningen ligger i Salühallen på Östermalm i Stockholm. Salühallen har en rekke gode matbutikker og serveringssteder. Gullkjøttet er hengt og blitt modnet i 8 uker før det ligger for salg til kunder i den velfylte kjøttdisken. En av ekspeditørene kunne fortelle at svinnet hadde vært på hele 70% og prisen lå på 1100 SKr per kilo. (Oktober 2009)
Les mer…

Om en uke braker det løs med en matbegivenhet av de sjeldne:

Stiftelsen Norsk Matkultur inviterer 130 gjester til en serie engasjerte foredrag, workshop og paneldebatt. I én hel dag skal det dveles ved smaken av Norge – i nåtid, fortid og fremtid!

Arrangementet finner sted i Oslo 3. november og her er programmet. Slow Food Lofoten stiller selvfølgelig med sin leder som er i sørlig eksil. Det flotte med dette er at vi kommer til å dele opplevelsene her i etterkant. Følg med, følg med!

Når som vi teller ned, deler jeg ett av de store spørsmålene med deg:

Hva syns du at Norge skal smake?

Norsk Terra Norge

(Roar Møll, leder av Slow Food Oslo sitt referat fra det første norske Terra Madre)

En solid innsats fra Slow Food Sognefjord med Pål Drønen i spissen, og Terra Madre Norge ble gjennomført i Flåm sist helg. Mellom åtti og nitti deltakere opplevde et interessant program og en rekke fine matopplevelser i fantastiske omgivelser.

Lederne i ni lokallag møttes i nytt Eldhuset til god hjemmelaget mat og god vin. Faktisk første møte for så mange lokallag i Norge, tidligere måtte man reise til Torino for å treffes. Prisverdig tiltak som mange satte pris på.

Lørdagens program startet med en overraskende og frisk velkomst fra ordføreren i Aurdal kommune, Olav Ellingsen, fremført på klingende ”sognamaul” – og på vers. Stor applaus!

En frisk og inspirerende hilsen også fra Paolo di Croci, leder fro Terra Madre internasjonalt, som gjestet arrangementet sammen med Silvia Monasterolo.

Thor Øyvin Jensen fra Universitetet i Bergen hadde artige og interessante funderinger rundt Slow Food som kulturelt (og politisk) opprør.

Ove Fosså fra Slow Food Stavanger orienterte om Smakens Ark, mens Per Olav Reinton oppfordret dekltakerne til å sette smak på det vi har på tungen. Forskjellige smaker fra rakfisk og pølse til oster – blant dem en lokal gammelost med nyerhvervet Gullmedalje -utløste til tider overraskende formuleringer. Konklusjon: Det er ikke lett å finne ordene for det vi har på tungen.

Vi var innom Cittaslow i Sokndal sammen med Nils Jacobsen, økoturisme med Maria Kjellstrøm fra Sverige og småskala mathandverk med Bodiil Cornell også fra Sverige. Presentasjoner av Aurlandskoen – gammel merkevare satser for fremtiden – og ikke minst omvisning på Ærir bryggeri, og selvfølgelig smaker på bryggeriets produkter.

God, lolkal mat hørte selvfølgelig til, og på Fretheim hotell serverte man lam fra gården ”rett rundt hjørnet”, lokale grønnsaker, hjemmelagede desserter etc.

Et flott initiativ fra Pål Drønen og Slow Food Sognefjord. Avskjedshilsenen fra Pål: ”Forberedelsene til neste Terra Madre Norge starter mandag klokken åtte” – og vi er ganske så sikre på at han allerede er i gang.
Flott initiativ Pål. Takk for det!

Castiglione Falletto

Nesten midtveis mellom de to åsene hvor La Morra og Serralunga d`Alba ligger, troner den lille landsbyen Castiglione Falletto, 400 meter over havet.
La Morra med sine gode lokale viner og produsenter, Serralunga d`Alba hvor Barolo Chinato har sin opprinnelse. En drikk som sies å ha god virkning mot malaria og annen styggedom. Borte i årtier, nå fått en renessanse som digestive.

En perle i Piemonte

God mat i Oslo og omegn

Slow Food Oslo har i disse dager ferdig en ny versjon av oversikten over gode utsalgssteder for mat. Den er ferdig trykket og vil bli distribuert i nærmeste fremtid. En elektronisk versjon kan imidlertid lastes ned allerede i dag. Brosjyren består av flere titalls butikker med kartreferanse og nøkkelinformasjon.
Les mer…

A-magasinet med sine kokkekok-artikler besøkte undetegnede hjemme på kjøkkenet for noen uker siden. Sofie Grøntvedt Railo og Roar Møll som også er styremedlemmer i Slow Food Oslo tok i mot journalist og fotograf for mat og matprat. Artikkelen kan du lese i dagens utgave av A-magasinet ( nr. 41) I skrivende stund så er ikke artikkelen publisert på på Aftenposten sine nettsider.
Les mer…