Hvordan foregår modning og mørning av kjøtt? Hvilke prosesser er involvert? Hva bør vi gjøre når vi henger kjøtt selv, og hvordan skjer det i kommersiell sammenheng?

Disse spørsmålene håper vi å få svar på, samtidig som vi inntar entrecôte som formodentlig er modnet og mørnet skikkelig. Til å opplyse oss har vi ingen ringere enn Astri Riddervold, som blant annet har skrevet om kjøttmodning i bøkene «Konservering av mat» og «Spekemat».

Tid: Onsdag 25. november kl. 19
Sted: Tåsen seniorsenter, Tåsenveien 66.
Pris: 350 kr for medlemmer, 450 kr for ikke-medlemmer

Det blir også servert en dessert.

Det blir ikke vinservering, men det er anledning til å ha med det man måtte ønske.

Bindende påmelding sendes til sofie.railo@slowfood.no innen lørdag 21. november. Arrangementet forhåndsbetales til Slow Food v/ John Tollefsen, Tordenskioldsgt. 51A, 3044 Drammen. Kontonummer: 1594 23 47712. Husk å skrive hva det gjelder, i tekstfeltet.

Gledelig er det også at Barcho er tilbake og kan tilby sine gode oljer og Balsamicoeddik til alle som er gått tomme siden sist eller som trenger en julegave til venner og familie med god smak. Husk å ta med kontanter.