Trøfler, sopp og salame

Området Langhe er kjent for sine toppviner og sitt kjøkken, Alba med sine 29 000 innbyggere for sitt hvite gull; Tartufo bianco, eller hvite trøfler. Og Nonna Genia for det hun har gjort for det Piemontesiske kjøkkenet.
Piemonte var et fattigslig bondeland helt opp til 1950-60-årene. Først da ble mange av de små landsbyene koblet sammen med veier, og vann ble lagt inn i husene. Les mer…

Akkurat klokken kvart på åtte satte 21 forventningsfulle Slow Food-medlemmer seg til bords for å innta kjøkkensjef Erwins Hartls 9-retters meny. Vi viser deg en kort billedkavalkade fra denne svært så smakfulle middagen, hvor langt de fleste følte seg både mette og gode da sofaen ble inntatt, for en god kopp kaffe, og kanskje et lite glass cognac og en sigar eller sigarettblås, det siste selvfølgelig utendørs.

Les mer…

Ukens fangst

Det mest nyttige og givende jeg har gjort i år er høyst frivillig bli bonde i byen. I praksis vil det si å kjøpe seg en andel på Øverland andelslandbruk i Bærum. Gården legger alt til rette og sender meg hver uke en høstemelding på e-post. Jeg kaster meg i bilen og etter 10 minutter så har jeg 10 mål med markens grøde å boltre meg på.
Les mer…