Slow Food handler om å dyrke de enkle gledene ved god mat i godt selskap og koble matgleden med en forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker.
Startsiden – Om Slow Food – Bli Medlem – Kontakt oss
Viser arkivet for februar, 2010 | ||
*Dato:mandag 22. mars. kl 19:00 i “Egget” på studentsenteret
Fra bokomslaget
Den hemmelige kokken sysler ikke med ekte råvarer på et kjøkken. Han har hvit frakk og jobber på laboratorium. Da Mats-Eric Nilsson begynte å lese etikettene på matvarene, ble han skremt. Maten kunne inneholde 70 ingredienser, gjerne skjult bak betegnelser som E412. Det fikk ham til å lete etter d… Les mer
Den hemmelige kokken sysler ikke med ekte råvarer på et kjøkken. Han har hvit frakk og jobber på laboratorium. Da Mats-Eric Nilsson begynte å lese etikettene på matvarene, ble han skremt. Maten kunne inneholde 70 ingredienser, gjerne skjult bak betegnelser som E412. Det fikk ham til å lete etter det virkelige innholdet i maten vår. Visste du at nesten all vaniljesmak stammer fra råttent svensk tømmer? Eller at ferskpresset juice kan være lagret i opptil ett år? Denne boka avslører jukset. Den gir også en innkjøpsguide, en sesongkalender for frukt og grønt samt en oversikt over hvor i Norge man kan kjøpe ekte varer. Boka gir også en guide til både de harmløse og mer risikable E-stoffene vi bombarderes med. Den hemmelige kokken skapte furore i Sverige da den kom, og flere produsenter har i ettertid endret innholdet i matvarene sine. Denne utgaven er bearbeidet for norske forhold av Jan-Tore Egge fra Slow Food-bevegelsen. Levert av © DnBB AS
Piemonte
Slow-turen til Piemonte er fullbooket med hele 30 påmeldte. Informasjonen om turen vil bli liggende på hjemmesiden inntil videre, mer som et program for de som har meldt seg på. Responsen har vært stor, og vi skulle så gjerne hatt med flere, men taket er satt ved 30 påmeldte. Dette gir allikevel en inspirasjon til å arrangere ny tur neste år!. Les mer…
Solbrøds konditori i Strandgaten kl.19.00 mandag 15.februar.
Ikke medlemmer betaler kr. 50,- medlemmer gratis!
Heiteveggene var tradisjonelt servert i Bergen på mandag etter fastelavn.
Solbrød er et av de to siste bakeriene som baker bollene, men mange vet ikke hvordan de ble servert.Nå kan du få smake og lære mer om denne nesten glemte tradisjonen.
Gard Stigen fra Solbrød blir med oss og er interessert i å kunne ta vare på denne og andre lokale bakertradisjoner, vi ser fram til et spennede samarbeid.
Vel møtt! Og ta gjerne med deg en venn eller to.
9. og 10. juli 2010!
Till sommaren arrangerer Enyusiaster i Rosenden tredje mat & kunstfestivalen.
Allereie første året (2006) blei ein stor suksess med 3500 besøkjande på to dagar.
Den andre festivalen (2008) trekte 5000 besøkjande.
Dette inspirerte dei til å satsa på ny festival.
Programmet for sommaren er stort sett klart og blir presentert i april. I festivalområdet er det m.a. salsboder med mat frå lokale og regionale matprodusentar og sal av kunst/kunsthandverk.
Medlemstilbud til våre medlemmer:
Vår fisker i Lofoten kan i slutten av februar tilby Slowfood medlemmer i Bergen, direktelevert fersk skrei/lever/rogn i kasser á 18 kg. Fisken må hentes på hurtigruteterminalen i Bergen etter avtale.
Prisen er ikke oppgitt fra leverandør, men det loves at rimeligere og bedre får dere det ikke!
De som er interessert i dette tilbudet, bes snarest og innen 20 februar melde dette til: bergen@slowfood.no
Tips: ca18 kg rund fisk, ( ca 9 kg rein fisk) er middag for ca 30 pers. eller del med gode venner.
Du har vel husket å fornye medlemskapet ditt i Slowfood??
kasserer